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香葱拌鸡蛋

菜谱编号：410-665

香葱拌鸡蛋是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱拌鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

煮鸡蛋比炒鸡蛋更有营养，因为油温过高是会破坏掉鸡蛋的本身的营养，所以从补充营养的角度最好选择煮鸡蛋，但是孩子们不爱吃煮鸡蛋，试试这吃法，一家人抢着吃，一盘子居然没够，搭配早餐非他莫属，简单好做，营养不流失，重要的还是煮鸡蛋。

香葱拌鸡蛋主厨：大海微澜

第四步：煮好的鸡蛋迅速过冷水，这样更容易去皮，然后将所有的鸡蛋去皮备用。

第三步：盖上锅盖小火煮，水开5~7分钟即可，视鸡蛋的大小而定。

第六步：去皮后的鸡蛋切块，加入葱碎，撒点盐、胡椒粉，加入适量的生抽，不喜欢生抽的可以不加，各有各的味道，我家就是一半加了生抽，一半没加，根据个人喜欢的口感而定。

第七步：将所有食材拌匀即可享用了，看着是不是很有食欲，椒香浓郁，香而不腻，爽口开胃，早餐必备。

第一步：新鲜的鸡蛋5个洗净备用。

第五步：小葱去皮洗净，切碎备用。

第二步：汤锅中加入适量的水，放入洗干净的鸡蛋，浸泡3~5分钟，因为刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，温度还很低，马上煮容易煮爆，几分钟后接近室温就可以煮了。

菜谱标签：家常菜小菜凉菜

相关食材：鸡蛋香葱葱

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