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香菇炖土豆

菜谱编号:410-670
香菇炖土豆 是【水怜忧】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇炖土豆 ”。
香菇炖土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

感觉在东北最最主要的食材就是土豆了,这个季节的土豆都是刚下来了的,非常新鲜,怎么做都很好吃。

香菇炖土豆 主厨:水怜忧

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:150克土豆:500克
猪五花:150克尖椒:2个
辅助料用量
盐:适量植物油:适量
花椒:少许大料面:少许
生抽:1勺豆瓣酱:1勺
糖:1勺姜:少许
葱:少许--

香菇炖土豆 的做法步骤

  • 第一步:土豆去皮切滚刀块,冷水浸泡备用。
  • 第十八步:香菇炖土豆成品图
  • 第七步:锅内入油热锅,加入花椒、大料面炒香。
  • 第五步:猪五花切大片。
  • 第十六步:大火收汁,非常简单的一道家常菜就完成了。
  • 第十三步:加盐、糖,再次炒匀。
  • 第四步:尖椒洗净撕成块状。
  • 第三步:热水烫一下。
  • 第六步:生姜切丝,大葱切小段。
  • 第十四步:倒入一碗水,简单拌匀,盖上盖子,转中小火炖十分钟左右。
  • 第二步:香菇去掉根部洗净。
  • 第十五步:打开盖子,撒上葱末。
  • 第十一步:放入豆瓣酱,大火炒匀。
  • 第八步:下姜丝,炸香。
  • 第九步:放入肉片,翻炒均匀。
  • 第十七步:装盘。
  • 第十二步:香菇沥水后加入。
  • 第十步:把土豆沥水跟尖椒一起放入。
  • 香菇炖土豆 做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炖煮过程中一定要随时留意汤水,汤水太少可适当添加,可不要糊底哟。
    2·豆瓣酱有一定的咸度,记得调整盐的比例。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:土豆香菇

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