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土豆香菇烧肉

菜谱编号:312-093
土豆香菇烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆香菇烧肉”。
土豆香菇烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的,这土豆一定要选用那种粉面的,而且炖煮后要糊糊的,这样用汤汁泡饭才最好吃。经过一段时间的炖煮,土豆、香菇与肉融合在一起,味道非常鲜美,且营养丰富的一大锅。其实做炖菜,重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配,荤素搭配,这样既可以大饱口福,又不会对身体有伤害,两全其美哦!

土豆香菇烧肉主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1小块土豆:1个
香菇:1把--
辅助料用量
葱:适量八角:1个
桂皮:1块香叶:1片
冰糖:1勺生抽:1勺
老抽:1勺料酒:1勺
油:适量姜:适量
盐:适量--

土豆香菇烧肉的做法步骤

  • 第六步:大火煮开后, 加盖转为小火炖煮十分钟;
  • 第三步:煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒;
  • 第五步:翻炒几下后烹入适量的料酒, 再倒入少许生抽和老抽上色;
  • 第七步:加入土豆片,翻炒均匀;
  • 第二步: 热锅少许油,放入五花肉片进去煸炒;
  • 第八步:加盖继续炖煮五分钟;
  • 第十步:端上桌了。
  • 第一步:准备好原材料;
  • 第四步:翻炒几下后烹入适量的料酒, 再倒入少许生抽和老抽上色;
  • 第九步:加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可,盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
  • 土豆香菇烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煸炒五花肉时只需放入少许油,要将五花肉油脂微微煸炒出来,这样肉才吃起来不腻,而烧菜味道更香;2·泡香菇的水不要泼了,它是天热的味素,加入一起同五花肉炖煮;3·我这次选的是面面的土豆,所以很容易炖的糊糊的,但家人喜欢,你可根据自己的喜好选择土豆。

    相关食材:土豆香菇

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