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下饭菜爆炒干锅平菇

菜谱编号:410-757
下饭菜爆炒干锅平菇是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜爆炒干锅平菇”。
下饭菜爆炒干锅平菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

市场上的菌菇种类很多,平菇是最常见的,一般菌菇火锅中都有它的身影,平菇的含水量高,炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜,先焯水挤干水分的平菇,不知是不是只有我能想出这么个做法,真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇,用来下饭那是最棒的。

这个炒法和配料,可用于N种蔬菜,比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法,在家做饭是真不用愁。

下饭菜爆炒干锅平菇主厨:小美的美食谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
平菇:适量五花肉:适量
辅助料用量
葱:适量油:适量
鸡精:适量干辣椒:适量
盐:适量生抽:适量
长尖椒:适量姜:适量
蒜:适量--

下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤

  • 第四步:入葱姜蒜、干辣椒。
  • 第七步:最后放鸡精、放长尖椒圈,混合均匀即可。
  • 第六步:放适量盐、淋适量生抽,快速翻炒。
  • 第三步:五花肉切小片,锅中入少油,放入五花肉片煸炒到焦状。
  • 第二步:煮好的平菇稍微放凉,用手把平菇的水挤干。
  • 第五步:入平菇。
  • 第一步:平菇撕开,在水中煮熟,葱姜蒜都切好,干辣椒和青椒也都切好。
  • 下饭菜爆炒干锅平菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1·干辣椒去籽其实不辣,主要是香的作用。
    2·长尖椒有辣度,不吃辣的可换成一般的甜椒。
    3·鸡精吃就放,不吃就不放。

    相关食材:平菇

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