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干炒肉丝拌花菜

菜谱编号:411-043
干炒肉丝拌花菜是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炒肉丝拌花菜”。
干炒肉丝拌花菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

必须是干炒肉丝,煮的啥的都出不来这道菜特有的香味。

干炒肉丝拌花菜主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
花菜:200克猪肉:50克
大蒜:1瓣花生油:1汤匙
生抽:3克食盐:6克
鸡精:小许--
辅助料用量
小米辣:小许--

干炒肉丝拌花菜的做法步骤

  • 第九步:蒜末放菜花上。
  • 第六步:不过冷水,直接捞出。
  • 第七步:装盘。
  • 第八步:大蒜切末。
  • 第三步:锅烧水。
  • 第十一步:放肉丝翻炒,翻炒至断生。
  • 第二步:放清水,浸泡20分钟,然后反复冲洗可以洗净菜花中的小虫子。
  • 第十七步:成品。
  • 第一步:花菜处理成小块,放3克食盐。
  • 第十三步:炒好的肉丝倒在蒜末上。
  • 第十二步:放小许食盐和生抽,翻炒上色即可。
  • 第四步:水开放花菜焯水,加3克食盐,这次加食盐是为了调味。
  • 第十六步:撒菜上即可。
  • 第十五步:切小许小米辣。
  • 第五步:煮开锅1分钟。
  • 第十四步:撒小许鸡精,可以再放点生抽和小许陈醋,但菜花就不好看啦。
  • 第十八步:成品。吃的时候拌匀。
  • 第十步:热锅冷油。
  • 相关食材:花菜

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