第七步：烤箱上下管150度预热好后。
第十四步：再放上一片蛋糕片，倒入剩余的慕斯糊，冷藏过夜即可。
第一步：准备好食材，鸡蛋要冷藏过夜的，蛋白才稳定。
第五步：蛋白加入细砂糖打发成大弯钩状。
第三步：蛋黄里加入牛奶和玉米油拌匀。
第六步：取1/3进入蛋黄糊里拌匀，再倒入蛋白内，翻拌均匀。
第十三步：先把一片蛋糕片放入模具内，倒入适量的慕斯糊。
第十五步：成品。
第九步：用脱模刀划四周，将蛋糕胚脱模，准备好学厨的6寸慕斯模，直接扣下合适的蛋糕片，再稍修剪小一些。
第十步：准备好抹茶慕斯的材料，吉利丁片先剪小加冰水浸泡至软，抹茶粉加入热水拌匀成细腻状。
第八步：将蛋糕放入烤箱中层烤制28-30分钟取出放凉。
第四步：过筛入黑米蛋糕粉，拌匀，最后的状态成丝带状飘下。
第十一步：将淡奶油加入细砂糖B打发到出现微微纹理的状态，吉利丁片捞出沥干水隔水融化后加入抹茶糊里拌匀。
第二步：分离蛋白蛋黄。
第十二步：将抹茶糊和淡奶油混合均匀成慕斯糊。
