当前位置:首页 > 菜谱大全 > 风味别样的李府韩式炸酱面???~

风味别样的李府韩式炸酱面???~

菜谱编号:041-167
风味别样的李府韩式炸酱面???~是【syclhy】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味别样的李府韩式炸酱面???~”。
风味别样的李府韩式炸酱面???~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

终于抵不过我家“御用小白鼠”的吵吵,做了他在家最爱吃的韩式炸酱面。标题里的李府其实因为是BF家是韩国韩山李氏在咱们朝鲜族的分支,是两班后裔呢~应他要求加的~~~韩式炸酱吃起来味道跟北京用黄酱的炸酱面差别不是太大,颜色深一些、稀一些、咸味淡,稍微多了点甜味儿~总体来说,很下面条!嘿嘿~这个酱大概是4人份的,中午俩人刚吃完一顿,还剩一半酱,明天饿了再吃吧~下面小小的介绍一下:

韩国的炸酱(?)也叫春酱,是用的是黑豆酿制的,所以看起来黑呼呼的。吃炸酱面是一定要配腌萝卜的,解油腻且清脆爽口,可惜家里没有,就将就着用辣白菜安抚一下“李府小白鼠”吧~

风味别样的李府韩式炸酱面???~主厨:syclhy

菜式制作特点
口味:酱香工艺:其他
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韩式炸酱:300克面条:适量
辅助料用量
五花肉:300克土豆:1个
胡萝卜:1根洋葱:2/3个
尖椒:1个香菇:2朵
大喜大牛肉粉:1小匙黄瓜:1根

风味别样的李府韩式炸酱面???~的做法步骤

  • 第十五步:嗯,这是拌好的!嘿嘿~(小白鼠坚持让我加上:就是拌的时候要像吃冷面那样,两只手各拿一只筷子,两只手挑着拌,这样更地道。。。嗯。。反倒说不明白了。。)。
  • 第十四步:面盛入碗中,放入适量的韩式炸酱(这种酱不是很咸,可以多放点),再夹点黄瓜丝~哈!看起来还不错吧!
  • 第十二步:不要忘了炸酱面的面啊~手擀面煮熟,再过凉水,这样更筋道~(小白鼠把我当爷们儿了,下了1斤的面!俩人吃的话多了,没吃了的都塞他肚子里了,哈哈!)。
  • 第七步:五花肉炒熟后,加入全部蔬菜丁,翻炒一会儿。
  • 第十步:将之前的春酱挤进锅中,加入一小勺大喜大牛肉粉(加了以后味道更香、总体味道更正宗),翻炒均匀,中小火大约10分钟后即可,不用熬得像京式炸酱面那样浓稠。关火,准备出锅。(这会儿忙着煮面条,忘记照照片了。。。= = sorry~)。
  • 第十七步:再来一张韩式炸酱的图图吧。
  • 第十六步:因为没有配着吃的腌萝卜了,就就着吃了点辣白菜,也不错,反正都是解腻的。那么,开动吧!像咖啡王子一号店里的恩灿那样敞开肚子吃吧~。
  • 第十八步:补个图——炸酱面的最佳伴侣——萝卜泡菜^^我这里还有萝卜泡菜的做法哟!
  • 第三步:食材处理好。
  • 第十三步:嗯,还有炸酱面的好搭档-黄瓜!黄瓜洗净刨丝,准备拌入面中。
  • 第二步:韩式炸酱打开包装后是这样的~颜色比黄酱黑。
  • 第八步:锅中加入一小碗水,再翻炒,直到蔬菜丁炒熟。
  • 第十一步:成品酱~(等我们吃完面条后才想起来忘拍酱了,这会儿再拍酱表面就有点干了,实际效果比这个好哦)。
  • 第五步:锅中加入一半洋葱丁,爆出香味(我怕洋葱味,一般炒的时间稍长,洋葱炒至有些透明)。
  • 第四步:锅热,倒入适量食用油。
  • 第一步:处理食材:五花肉切丁,土豆、胡萝卜、洋葱、尖椒、香菇洗净、去皮/去蒂、切丁,香菇是后来想起来加上的,没拍上。
  • 第六步:加入五花肉丁,翻炒至熟。
  • 第九步:这会儿差不多快熟了,热气腾腾的(之前忘记加的香菇在这时候补了上来,按某人说的,用手撕开成的小块)。
  • 风味别样的李府韩式炸酱面???~做法技巧/窍门/补充说明:

    1·五花肉比较香,但是注意要选瘦肉多的地方,以免肥肉多了吃着腻。
    2·第8步中水不要加的太少,以免熬完了太稠了,但也别没过蔬菜丁。
    3·香菇可以多加点,因为匆忙想起的,我就搁了2朵。

    风味别样的李府韩式炸酱面???~菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【syclhy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风味别样的李府韩式炸酱面???~。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜