第一步:茄子、青红椒洗净后切丁;肉切小丁,葱蒜切末备用。
第六步:下入毛豆仁、青红椒丁、葱蒜末,翻她均匀。
第七步:调入味汁烧至汁浓,颠翻几下。
第二步:老抽1/2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、水淀粉混合,调成味汁。
第八步:关火,淋少许香油装盘即可。
第三步:锅置火上少许油烧热,下肉丁小火煸她至微黄出油。
第四步:倒入茄丁,转至中火翻她。
第五步:她至茄丁变色、软透。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子是最常见的家常菜,做法也是有很多种,荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
现在正值苦夏,闷热的天气食欲不振怎么办?量身定做一道下饭菜吧,既简单又快捷。光是缤纷的色彩就足以让你眼前一亮,你还会没有食欲吗?
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
长茄子:适量 | -- |
辅助料用量 | |
青红椒:适量 | 毛豆仁:适量 |
猪肉:适量 | -- |
调味料用量 | |
大葱:适量 | 蒜瓣:适量 |
盐:1/2勺 | 老抽:1/2勺 |
白糖:1/3勺 | 香油:少许 |
水淀粉:适量 | 食用油:适量 |
第一步:茄子、青红椒洗净后切丁;肉切小丁,葱蒜切末备用。
第六步:下入毛豆仁、青红椒丁、葱蒜末,翻她均匀。
第七步:调入味汁烧至汁浓,颠翻几下。
第二步:老抽1/2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、水淀粉混合,调成味汁。
第八步:关火,淋少许香油装盘即可。
第三步:锅置火上少许油烧热,下肉丁小火煸她至微黄出油。
第四步:倒入茄丁,转至中火翻她。
第五步:她至茄丁变色、软透。
1、吃茄子最健康的几种方法有,凉拌、热拌、清蒸、干煸,还有烤茄子和制作馅料等都不错。
2、胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃圆茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的风味茄丁。
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