第一步：茄子、青红椒洗净后切丁；肉切小丁，葱蒜切末备用。
第六步：下入毛豆仁、青红椒丁、葱蒜末，翻她均匀。
第七步：调入味汁烧至汁浓，颠翻几下。
第二步：老抽1/2勺、盐1/2勺、白糖1/3勺、水淀粉混合，调成味汁。
第八步：关火，淋少许香油装盘即可。
第三步：锅置火上少许油烧热，下肉丁小火煸她至微黄出油。
第四步：倒入茄丁，转至中火翻她。
第五步：她至茄丁变色、软透。
风味茄丁
风味茄丁是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“风味茄丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是最常见的家常菜，做法也是有很多种，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。
现在正值苦夏，闷热的天气食欲不振怎么办？量身定做一道下饭菜吧，既简单又快捷。光是缤纷的色彩就足以让你眼前一亮，你还会没有食欲吗？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：适量 | 毛豆仁：适量 |
| 猪肉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大葱：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 盐：1/2勺 | 老抽：1/2勺 |
| 白糖：1/3勺 | 香油：少许 |
| 水淀粉：适量 | 食用油：适量 |
风味茄丁的做法步骤
风味茄丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、吃茄子最健康的几种方法有，凉拌、热拌、清蒸、干煸，还有烤茄子和制作馅料等都不错。
2、胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃圆茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。