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苦瓜厚蛋烧

菜谱编号:412-012
苦瓜厚蛋烧是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜厚蛋烧”。
苦瓜厚蛋烧
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
苦瓜:50克--
辅助料用量
鸡蛋:3只盐:2克

苦瓜厚蛋烧的做法步骤

  • 第七步:卷好后把蛋卷推锅边。
  • 第九步:第二次卷起。
  • 第二步:再切碎。
  • 第八步:第二次倒入蛋液,同样转动锅体,摊成蛋皮,蛋皮和蛋饼粘连住。
  • 第十步:同上再次倒入剩下的蛋液摊成蛋皮。
  • 第三步:鸡蛋打散,放入苦瓜碎,盐搅拌均匀。
  • 第一步:苦瓜去瓤切薄片。
  • 第四步:不沾锅刷薄油烧热。
  • 第五步:倒入三分之一的蛋液,端起锅子转动,使蛋液均匀的铺满锅底。
  • 第十一步:最后卷起后继续加热1分钟,使蛋卷内部完全成熟。
  • 第六步:小火,蛋液快凝固时用锅铲辅助卷起蛋饼。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十二步:蛋卷出锅切块即可。
  • 相关食材:苦瓜

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