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琪哥家的虾尾

菜谱编号：412-706

琪哥家的虾尾是【??琪??】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琪哥家的虾尾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家住洞庭湖边，从小吃到大的美味，也见证了小龙虾从2元一斤涨价到20几元一斤，按着记忆中的味道，要做出妈妈的味道。。。

琪哥家的虾尾主厨：??琪??

第七步：入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。

第一步：去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。

第十步：盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。

第十二步：妈妈说，配瓶白的。。哈哈。。

第四步：准备工作就绪，可以开始制作了。

第六步：多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。

第二步：姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。

第九步：到了虾尾的第二个灵魂了。。妈妈的秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。

第五步：炒虾尾的灵魂之一，哈哈。

第八步：虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。

第十一步：大工告成，妈妈的味道。

第三步：黄瓜去皮切条状待用。

相关食材：虾

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