菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气热了，孩子不太爱吃饭了，就想着变点花样吃吃吧，总不能饿着吧，孩子正在长身体，不好好吃饭怎么能行呢。既然天热就来吃点凉快的东西吧，做了一款好看又好吃的食物，可以当下午茶，也可当早餐，是主食也是好吃的零食。
看，这漂亮的白色与紫色是不是很讨人喜欢呢？这可没用一丁点色素啊，全是天然颜色，看着就很有食欲吧。放到冰箱里冷藏一下，再拿出来尝尝，还真是冰凉爽口啊，软糯糯的，有点像冰淇淋呢，吃着又充饥，又解暑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：1根 | 山药：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：8克 | -- |
第十步：也可以先取一个山药泥按扁与月饼模差不多大小，放进去后，再取一个紫薯泥同样按扁放进去，最后再取一个山药泥放在上面。
第十一步：最后用月饼模压出花纹，紫薯山药糕就做好了，可以来品尝了，如果冷藏一下吃起来更凉快哦。
第二步：再把山药切成段，紫薯切成片，这样会熟的快一些。
第五步：山药外表的皮也去掉，加入适量的糖捣成山药泥。
第一步：先将所需要的食材紫薯和山药清洗干净。
第六步：把紫薯外面的皮去掉，放少许的糖，因为紫薯本身就是甜味，而且糖吃得太多对健康也不利，然后捣成泥。
第七步：将山药泥分成22克左右一个滚成一个圆球，紫薯泥滚成27克左右一个圆球，其实大小可以根据自己的月饼模大小来定，炒这里的月饼模具是65克一个的，
第九步：然后用月饼模按压出花纹。
第四步：時间到紫薯和山药蒸熟了，将其取出来自然放凉。
第八步：取山药球和紫薯球各一个，将其随意混合在一起。
第三步：将紫薯和山药放到盘子里，上锅蒸熟，这里用的是网红蒸汽料理锅，加好水后，時间选择20分钟。
1·山药的选择上要选择那种比较面一些的，这样的山药蒸出来比较干，比较粘，比较合适，否则可能需要加一些熟糯米粉，不然太稀做不成形。
2·用月饼模来压花纹的时候，可以在月饼模上抹一点黄油防粘。
3·紫薯的颜色太重，所以每次弄好一个都要洗干净，再弄下一个，不然就染色啦，影响美观。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫薯山药糕。
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