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茄汁捞面

菜谱编号:412-788
茄汁捞面是【张华_x7au】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁捞面”。
茄汁捞面
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
青茄子:1个西红柿:1个
青椒:2个鸡蛋:2个
白菜:几片--
辅助料用量
洋葱:0·5颗葱:一小段
姜:3片蒜:2个
食用油:5匙生抽:2匙
蚝油:1匙白砂糖:1匙
鸡精:2匙十三香:1匙
花椒:一些八角:2个
盐:适量味极鲜:2匙

茄汁捞面的做法步骤

  • 第四步:热锅冷油下花椒八角
  • 第七步:加西红柿翻炒一分钟左右
  • 第六步:下茄子翻炒,茄子比较吸水,可以加适量水,加蚝油,生抽,鸡精,十三香,白砂糖,翻炒3分钟
  • 第十一步:根据家里人口平时的食量,煮面,我买的是挂面
  • 第九步:最后加青椒翻炒一分钟左右,家里人不喜欢太熟的青椒,每次都是最后加,然后加水没过菜,大火煮
  • 第五步:闻到花椒香味下葱姜蒜洋葱炒出香味
  • 第三步:葱姜蒜若干,洋葱半个
  • 第十步:煮开加鸡蛋,汤汁收的差不多了加适量盐就可以了
  • 第十二步:完成了,配着大蒜吃比较有感觉
  • 第八步:加白菜翻炒2~3分钟,期间可以加适量水
  • 第二步:按照平时习惯和喜好把菜切好放一边,我习惯性把茄子切成小块
  • 第一步:菜洗干净准备码菜,两个鸡蛋备用
  • 菜谱标签:家常菜主食面条

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