小马宝莉蛋糕
小马宝莉蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小马宝莉蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
其实蛋糕要做的好吃一定要原料够好,够健康。有的时候外面的蛋糕那么便宜,其实聪明的你一定会知道原因的,只是不愿意相信吧。今天我做的这款蛋糕很简单,但很漂亮,看了让人开心,吃了更美味。
这样好看的蛋糕其实不需要太好的抹面技术,更不需要复杂的裱花技术,需要的就是一点耐心,一点认真。再把蛋糕上面装饰一些可爱的小东西,一个漂亮的奶油蛋糕就做好了,好吃又健康,纯动物奶油吃着才最好,记住哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:3个 | 牛奶:50克 |
玉米油:35克 | 细砂糖:50克 |
低筋面粉:60克 | -- |
辅助料用量 | |
色素:适量 | 淡奶油:200克 |
糖:20克 | 糖珠:少许 |
小马宝莉蛋糕的做法步骤
小马宝莉蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·制作蛋糕胚的时候注意面粉要过筛,这样拌起来更细腻,更容易拌匀。另外注意拌面糊的手法,不要画圈,容易出筋,蛋糕不好发起来。
2·蛋白的打发要打到硬性发泡,即出现小尖钩。
3·面糊的分配尽量均匀,这样每一层蛋糕烤出来高度就会差不多,烤箱一次烤不下五盘,后两盘可以放冰箱冷藏一下,时间差不多了再拿出来拌色素,这样消泡的机率会减小。
4·淡奶油用来抹面不需要打发得太硬,打发过硬会导致看上去粗糙不够细腻,影响美观。
菜谱标签:烘焙