醇香牛肉骨汤
醇香牛肉骨汤是【开芯苞谷】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醇香牛肉骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家传醇香牛肉骨汤，色香味俱全。制作工艺手法源自家传。原汁原味制作。香味醇正，老少皆宜。食品不是药品，倡导健康饮食！如果可以。来贵阳开芯苞谷品尝原汁原味牛肉骨汤，感受醇香的品质传承。因为传承有特色，所以味道很独特！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一天 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛龙骨：15公斤 | 牛肉：10公斤 |
| 牛腩：10公斤 | 山泉水：100升 |
| 辅助料用量 | |
| 砂仁：50克 | 草果：50克 |
| 生姜：250克 | 花椒粒：50克 |
| 食盐：250克 | -- |
醇香牛肉骨汤的做法步骤
醇香牛肉骨汤做法技巧/窍门/补充说明：
家里长辈传承时，严格嘱咐。只为部分特殊客人制作牛肉和牛肉骨汤时，可以根据客人个人实际情况添加适量的中药材。为老为少为大家制作食用的无论是牛肉骨汤·牛肉·牛腩，只准使用砂仁·草果·生姜和花椒。再三叮嘱：纯正于心，是药三分毒，不是每个人都适合中药，哪怕是再好的补药。尊重食材本身的品质，少添加重食材。原汁原味才是醇香的饮食王道。只是家传手艺不代表任何菜系，不喜欢忽喷。传承做牛肉，用好牛肉来做，把牛肉品质做好！
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