尖椒炒牛肉

第六步：锅留少许底油，下入姜蒜片爆出香味。

第七步：先下入洋葱，小火煸炒出香味。

第五步：起锅烧油，五成油温，牛肉下锅快速滑散，炒至断生即可捞出控油。

第二步：牛肉清洗干净，逆着纹路切薄片。

第三步：牛肉加入一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许胡椒粉，抓拌均匀。

第十一步：加入两勺水淀粉，大火翻炒均匀入味即可。

第九步：最后倒入牛肉，翻炒均匀。

第十步：加入少许盐，一勺白糖，一勺生抽调味。

第八步：再把青红椒，胡萝卜一起倒入，大火翻炒至断生。

第四步：再加入两勺生粉，抓拌均匀，腌制15分钟。

第一步：青红椒，洋葱，胡萝卜切小块。