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清蒸/冰镇小龙虾

菜谱编号：413-169

清蒸/冰镇小龙虾是【懒厨子但小二】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸/冰镇小龙虾”。

清蒸/冰镇小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

操作简单，味道鲜美。

清蒸/冰镇小龙虾主厨：懒厨子但小二

菜式制作特点
口味：其他	工艺：蒸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
小龙虾：2斤	--
辅助料用量
葱：1根	姜：2块
蒜：6颗	料酒：适量
海鲜酱油：适量	凉拌醋：适量
盐：适量	糖：适量
冰块：1盆	鸡精：适量

清蒸/冰镇小龙虾的做法步骤

第四步：葱切丝，姜切片和末，蒜切片。调汁：姜末（有条件的朋友可以弄姜汁），海鲜酱油，凉拌醋，盐，糖，鸡精等适量，搅拌。

第一步：超市买适量的小龙虾，找个器皿泡一泡，然后用筷子顺时针搅拌，冲洗。再放水，泡一泡，清洗。反复3次基本就干净了。

第三步：扯虾线，屁股有3瓣，中间的用手捏住，左右晃动撤出。算不处理干净后，可以冲一下，但防治把虾黄冲走呦！

第五步：葱姜蒜放在盘子里面打底，小龙虾摆盘，然后在放点葱姜蒜，上锅蒸10到15分钟！

第六步：清蒸的已经好啦可以直接食用！如果吃冰镇的，直接埋在冰里，等彻底冷却后食用，虾肉更紧致！

第二步：杀小龙虾，超市是不处理了，如果是海鲜市场买的，卖家会提前帮忙杀。自己处理也比较方便。剪刀延着头上鳃的位置斜着剪下去。

清蒸/冰镇小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

小龙虾总体来说偏凉性，姜汁有助于祛寒！

菜谱标签：宴客菜午餐家常菜晚餐海鲜

相关食材：虾龙虾小龙虾

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸/冰镇小龙虾。

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