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奶香红糖馒头

菜谱编号:413-187
奶香红糖馒头是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香红糖馒头”。
奶香红糖馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下雨天,在家做馒头,最适合不过了;小时候的味道,红糖馒头;加了奶粉,奶香味十足;用臻米网红蒸锅,10秒就能出蒸汽;比普通的蒸锅可快多了;还可以折叠,一点不会占用空间;平时可以放在柜子里;家庭必备,厨房神器;特别适合早餐,可以一锅蒸;

奶香红糖馒头主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
自发粉:500克红糖:50克
白糖:20克奶粉:20克
辅助料用量
水:大概200克--

奶香红糖馒头的做法步骤

  • 第二步:把奶粉加入到自发粉中;搅拌下;
  • 第七步:程序结束,静置10分钟;取出,撒点干粉,揉成光滑面团;
  • 第九步:切成馒头胚;
  • 第八步:先擀开,在卷起来,卷的时候,尽量的紧贴些;
  • 第五步:搅拌成絮状的样子,就可以了;水的量可以根据面粉的吸水性,适当的调整;
  • 第十三步:好吃劲道的红糖馒头就可以开吃啦,刚好是下午点心时间,可以吃下2个。
  • 第一步:各种食材都准备好,自发粉,奶粉、红糖还有白糖,都称量好;
  • 第十一步:醒发好后,选择20分钟,定时,这款蒸锅,水箱外置,可以中途自由加水,还可以折叠,可以节省空间;不占位置;
  • 第六步:放入厨师机中,选择2档,搅拌功能;
  • 第四步:加入到面粉中,用筷子搅拌;边加边搅拌;
  • 第三步:把白糖和红糖加一起,用大约是30度的温水,泡开,融化;
  • 第十步:一个一个码入蒸锅中,我用的是,臻米网红蒸锅,10秒快速出蒸汽,直接把胚放蒸锅上,进行醒发,大约20分钟左右;
  • 第十二步:程序结束,会有提示声音;再等5分钟,开盖,就可以了;
  • 奶香红糖馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    红糖馒头,今天用的是自发面粉,无需加酵母。水的温度控制在30度左右,一发完成!水量可以根据面粉的吸水性适当调整。边加边搅拌。

    菜谱标签:面食馒头花卷
    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香红糖馒头。

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