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补血红糖卷

菜谱编号:099-305
补血红糖卷是【阳の光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“补血红糖卷”。
补血红糖卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红糖的含钙量是白糖的10倍,含葡萄糖量是白糖的22倍,含铁量是白糖的3·6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素···红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃,更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃

补血红糖卷主厨:阳の光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
发面:400克--
辅助料用量
红糖:适量--

补血红糖卷的做法步骤

  • 第八步:蒸好后焖3分钟,搁案板上却段即可。
  • 第五步:蒸笼铺上湿纱布,放入生坯,盖盖、静至40分钟进行2次发酵。(发酵时间视气温而定)
  • 第九步:红糖卷的味道不错哦。
  • 第一步:准备食材:红糖与发面。(发酵粉温水划开,倒入面粉中;面揉成光洁的面团后盖上湿布静至2小时,当面团发酵成2倍大时即发酵完成)
  • 第六步:冷水下锅。
  • 第三步:将红糖均匀的铺满面皮。
  • 第四步:顺着一个方向卷起。
  • 第七步:大火蒸30分钟。
  • 第二步:案板抹上干面粉,将面团擀开。
  • 补血红糖卷做法技巧/窍门/补充说明:

    红糖卷在蒸的过程中糖分容易流出,所以蒸好后再切。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:红糖

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