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姜汁红糖豆腐花

菜谱编号:200-557
姜汁红糖豆腐花是【Calf2013】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜汁红糖豆腐花”。
姜汁红糖豆腐花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

几年了,卖豆花的阿姨都没来我们村卖。怀念着那个味道。。。早几年前每到夏天时都会听到她大咸着“卖豆腐花”的声音。大小朋友们都会闻迅出来围绕着她要上一碗的。好解解夏天的焖热!好吧,她不来,我就自己学习做吧。

姜汁红糖豆腐花主厨:Calf2013

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黄豆:15克内脂:1小包
辅助料用量
清水:2200ML红糖:适量
姜:适量--

姜汁红糖豆腐花的做法步骤

  • 第十一步:煲至姜味出来后,关火。加进红糖搅拌均匀。
  • 第九步:冲好后,盖上盖子。待3个小时左右。
  • 第七步:内脂用适量的水把它融解。
  • 第十步:锅里倒进适量的水,加进姜片一同煲。
  • 第四步:把打好的豆浆隔去豆渣。
  • 第五步:把豆浆倒时锅里开煮。
  • 第二步:黄豆浸泡一晚上。
  • 第三步:把浸泡好的黄豆放进料理机里,打成豆浆。
  • 第十二步:最后把汁倒进成型的豆腐花里。
  • 第八步:再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。
  • 第六步:煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。
  • 第一步:准备好材食。
  • 姜汁红糖豆腐花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·2200ML的清水是豆浆的水量。

    相关食材:豆腐红糖姜汁

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