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私房手工馒头

菜谱编号:413-290
私房手工馒头是【putimama】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房手工馒头”。
私房手工馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头是极其大众的主要面食之一,所以家庭制作馒头不是难事,但做的卖相如何?口感如何却非易事,此款私房馒头洁白如玉,口感柔软且劲道、揉面是关键。

私房手工馒头主厨:putimama

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量温水:适量
酵母:适量--
辅助料用量
白糖:1勺--

私房手工馒头的做法步骤

  • 第二步:饧发好的面团反复揉至均匀。
  • 第四步:将馒头坯放入笼屉中二次饧发。
  • 第五步:饧发好的馒头坯冷水上锅,锅中水烧开后蒸15分钟,停火3至5分钟后再掀开。
  • 第一步:将酵母、白糖、温水与面粉和匀并反复揉至光滑盖盖饧发。
  • 第六步:蒸好的成品馒头洁白如玉,暄软劲道、不塌陷、非常好吃。
  • 第三步:出大小均匀的馒头剂子(我是用称计量的,大小一致),反复揉光滑。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的私房手工馒头。

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