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红枣黑米软欧

菜谱编号:413-953
红枣黑米软欧是【可意妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣黑米软欧”。
红枣黑米软欧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣飘香满屋啊!

红枣黑米软欧主厨:可意妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
新良黑米面包粉:250克干酵母:3·5克
水:155克盐:3克
黄油:15克细砂糖:30克
高筋面粉:适量(撒表面)--
辅助料用量
红枣:60克--

红枣黑米软欧的做法步骤

  • 第五步:5加入软化的黄油继续揉。
  • 第一步:1材料备齐,黄油软化备用。
  • 第三步:3红枣洗干净,用剪刀把枣肉剪成丁,扔掉枣核。
  • 第七步:7加入红枣丁再揉1-2分钟即可。
  • 第十步:10取一个面团,擀成椭圆形,翻面,横放,从上到下卷起,收紧封口处
  • 第九步:9分割成2份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十四步:14烤箱中层180度,20分钟。出炉放凉即可。
  • 第四步:4面团揉到能拉出厚膜的状态。
  • 第八步:8揉成团盖保鲜膜进行基础发酵。发酵到原来的2倍大即可。
  • 第二步:2除黄油,红枣外所有材料放入面包机或者厨师机揉面。
  • 第十二步:12发酵到原来的2倍大,表面撒高粉。
  • 第十一步:11整形成橄榄形,放在学厨9055金盘中,进行二次发酵。
  • 第十三步:13用面包刀割口,横口,斜口都可以。
  • 第六步:6揉到出薄膜为止。
  • 相关食材:红枣黑米

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