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抹茶红豆粽

菜谱编号：414-147

抹茶红豆粽是【蕾宝的烟味生活】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆粽”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

抹茶红豆棕，不甜不咸，原味中带着些许的抹茶清香味，可搭配白糖、蜂蜜、糖桂花等一起食用，好吃的停不下来！制作过程中因手脏不能拍出详细的包粽子步骤，所以不熟练者可查看其它食谱或视频学习！

抹茶红豆粽主厨：蕾宝的烟味生活

第九步：再将多余的粽叶往下折叠，完全盖住馅料，再用棕绳捆绑扎实即可。

第二步：糯米洗净。

第一步：红豆提前洗净并隔夜浸泡。

第三步：倒入抹茶粉搅拌均匀浸泡2小时左右。

第六步：红豆沥干水分后与糯米搅拌均匀。

第四步：粽叶用洗洁布或刷子洗净后隔夜浸泡，并上锅在盐水中煮10分钟后冷却。

第八步：往圆锥内装入内陷，并用勺子轻轻压实。

第七步：取2片粽叶叠加在一起，并将其卷成圆锥状。

第十步：将绑好的粽子放入电饭煲中，倒入没过粽子的水量，2个煮饭程序至自然放气即可。

第五步：剪掉粽叶头部硬梗部分。

抹茶红豆粽做法技巧/窍门/补充说明：

1、煮粽子时最好能用重物压着；
2、粽子里的馅料可根据自己的爱好替换；
3、因粽子大小、馅料的熟易程度不同，请对煮的时间加以调整；

菜谱标签：小吃

相关食材：红豆

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