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黑白糯米枧水粽

菜谱编号:414-219
黑白糯米枧水粽是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白糯米枧水粽”。
黑白糯米枧水粽

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天在尝试做豆沙枧水粽子时,还想多搞搞花样,也泡了一些黑糯米,跟豆沙粽一块煮,做个实验,只做了一个大的,成色很可爱,紫紫的,所用的糯米与枧水的比例与做豆沙枧水粽的比例一样。

黑白糯米枧水粽主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黑糯米:1/3筒白糯米:1/3筒
枧水:1/4小匙--
辅助料用量
红糖:适量(或糖浆)--

黑白糯米枧水粽的做法步骤

  • 第二步:在糯米里加入枧水,拌匀,靓置约20分钟;
  • 第三步:将两块粽叶平铺,重叠一半,放上糯米,将长的一端折起;
  • 第六步:入锅,同其它粽子一块煮约60分钟或以上。
  • 第一步:把糯米和粽叶泡一夜,也同豆沙粽一样把粽叶过一下开水;
  • 第五步:将剩下的一端也折住,再用棉绳扎起来,包和扎都不要太紧,留空间让糯米受热后膨胀;
  • 第四步:将窄的两边也包住;
  • 黑白糯米枧水粽做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在包与扎时为要太紧。
    2、也可以放猪肉或豆沙做馅,咸、甜、淡适随尊便。

    菜谱标签:小吃端午节
    相关食材:糯米枧水

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