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醋溜肥肠

菜谱编号:414-284
醋溜肥肠是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醋溜肥肠”。
醋溜肥肠
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪大肠:300克黄瓜:200克
酸菜:150克--
辅助料用量
干辣椒:适量白醋:2勺
白糖:2匙淀粉:1匙
料酒:适量酱油:适量
鸡精:少许盐:适量
油:适量--

醋溜肥肠的做法步骤

  • 第五步:用米醋、糖、淀粉做一个水淀粉。
  • 第十二步:放入料酒和酱油炒香炒入味。
  • 第七步:变色定型后捞起备用。
  • 第十三步:最后放入黄瓜酸菜。
  • 第十一步:锅中再次放油,下入肥肠。
  • 第十六步:成品。
  • 第八步:锅中放油,爆香干辣椒。
  • 第九步:放入黄瓜和酸菜。
  • 第十四步:倒入糖醋水淀粉,加少许鸡精,大火收汁,完成。
  • 第十步:加点盐,炒至断生后铲起。
  • 第二步:切段。
  • 第六步:锅中烧开水,放入肥肠焯水。
  • 第一步:大肠清理干净。做法是剥去油,用盐和淀粉使劲抓,再重复一次,最后用水冲洗干净。
  • 第十五步:成品,酸酸的很开胃。
  • 第四步:酸菜片、干辣椒。
  • 第三步:黄瓜切块。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
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