第十步：放冰箱里腌一会入味了更好吃。
第七步：热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。
第六步：香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
第四步：继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
第五步：把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小時。
第一步：准备材料。
第三步：黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
第九步：把调好的汁也浇在黄瓜上。
第二步：黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。
第八步：把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜
【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜是【nancy_W】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，偶尔改变一下刀法，平常的菜也能吃出点新意来~
这么一切，普通的凉拌黄瓜瞬间变成了高端上档次的菜了有木有。。黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
最近在外面吃了两顿饭，深感外面的菜过于重口味了，索性这回辣椒也少放了。主要的味儿是酸甜，带点点辣味和咸鲜，大人小孩儿都能吃。
拍照要及时呀，黄瓜容易腌出水，太久了就不水灵了~不过感觉最后黄瓜都浸在料汁里入了味的才好吃呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄瓜：1根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：两瓣 | 干辣椒：两颗 |
| 调味料用量 | |
| 香醋：一汤勺 | 白糖：一汤勺 |
| 生抽：半汤勺 | 盐：适量 |
【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜的做法步骤
【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜做法技巧/窍门/补充说明：
把筷子垫在黄瓜下切，切片的时候不容易切断。
夏日冰镇后更好吃。