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香菇菜肉包

菜谱编号:414-368
香菇菜肉包是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇菜肉包”。
香菇菜肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
肉末:适量青菜:适量
香菇:适量面粉:250克
水:适量酵母:2克
泡打粉:1克--
辅助料用量
姜:适量老抽:适量
生抽:适量盐:适量
葱:适量--

香菇菜肉包的做法步骤

  • 第五步:擀成边上薄中间厚的片包入馅料。
  • 第八步:成品。
  • 第三步:青菜切碎放入肉末中拌匀。
  • 第七步:大火烧开水后蒸20分钟焖2分钟开盖即可。
  • 第二步:香菇切碎加入肉末中。
  • 第四步:面粉加入酵母、泡打粉和水揉成光滑的面团醒发后切剂子。
  • 第六步:垫上油纸后放入蒸锅进行发酵。
  • 第一步:肉末加入姜葱老抽和生抽搅拌均匀,香菇、青菜洗净。
  • 香菇菜肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面团要揉软一些。
    2、不喜欢泡打粉可不放。
    3、焖2分钟是防开盖后包子遇冷后回缩起皱影响美观。
    4、青菜和香菇不用焯水否则太干没有卤汁。

    相关食材:香菇

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