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香菇烧鱼块

菜谱编号：414-475

香菇烧鱼块是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇烧鱼块”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我自己最喜欢做的一道私房美食。先腌制，再炸再红烧。配上香菇和西芹，非常的美。

香菇烧鱼块主厨：雨欣欣欣

第七步：所有的鱼块炸好以后开大火，复炸一次锅底留油。

第四步：腌好的鱼片裹上玉米淀粉备用。

第六步：锅里放菜籽油。油7成热时转小火，放入鱼块。不要着急翻面，让鱼块均匀受热。略为炸一下，起锅备用。

第九步：放入郫县豆瓣酱以及黄豆酱。放入清水。再放入鱼块大火把水煮开。

第十步：放入香菇，生抽，老抽。小火慢慢炖半小时。

第十一步：根据个人的喜好，放入西芹。

第十三步：非常美味的鱼做好了。

第三步：我们把香菇洗净切片。

第五步：剥好大蒜，芹菜和小葱切好备用。

第二步：适当的盐，五香粉，和蚝油腌制半小时。

第一步：新鲜的鲢鱼切成块，用清水浸泡。反复洗干净。

第十二步：撒上。葱叶和芹菜叶即可关火。

第八步：放入葱。芹菜。八角香叶。大蒜炒香。

香菇烧鱼块做法技巧/窍门/补充说明：

这个鱼块水煮开以后，一定要用小火煮，会很快烂掉的。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：香菇

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