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鸡米花

菜谱编号:414-705
鸡米花是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡米花”。
鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡米花

鸡米花主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:3只面包糠:适量
鸡蛋:1个蒜头:半个
蚝油:2勺生抽:2勺
胡椒粉:少许玉米淀粉:适量
辅助料用量
盐:少许--

鸡米花的做法步骤

  • 第六步:成品图
  • 第八步:成品图
  • 第二步:取鸡腿肉要用锋利的刀,先从筋的部位打圈切断,再竖着切一刀,轻轻松松就把鸡腿肉给取下来了,如图,是不是取得很干净啊,切成块状,大小按自己喜欢
  • 第五步:烤箱提前预热,230度5分钟,烤盘铺上锡纸,依次做完所有,送进烤箱230度烤,25分钟即可(每台烤箱温度有区别的,具体的,还是得根据自家烤箱温度适当调整)
  • 第三步:把调料都加到料理碗中,蒜头用压蒜器压成泥或剁碎加入碗中,搅拌均匀,腌制半小时左右
  • 第一步:准备好需要的材料
  • 第四步:将腌制好的鸡肉先放入鸡蛋液里滚一圈,再夹到生粉里滚一圈,再夹回来鸡蛋液里再滚一圈,最后放入面包糠碗里滚一圈,裹满面包糠
  • 第七步:成品图
  • 鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡腿肉肉质较嫩口,一般我都建议用鸡腿肉来制作,也可以用鸡胸肉,但口感没有鸡腿好2·鸡肉要先腌制,如果时间充足可用保鲜膜封好,然后放进冰箱冷藏腌制2小时,腌制时间够,就更入味更好吃3·温度根据自家烤箱脾性调整,烤小块的鸡肉不能烤得过老,注意调整时间4·鸡米花要趁热吃,口感会比较好,凉了的话就放回烤箱180度加热3分钟就可以啦

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡米花。

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