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自制排骨香肠

菜谱编号：414-768

自制排骨香肠是【大草海】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制排骨香肠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己买排骨来做排骨香肠，排骨香肠味道特别鲜美。味道做麻辣味特别好吃，营养美味的一道过年必备菜肴。排骨的营养丰富，这样做口感特别十足。

自制排骨香肠主厨：大草海

第一步：肠衣备好。

第十步：用绳子把排骨一节节套紧。

第四步：花椒辣椒面盐糖加入排骨。

第八步：第二天取出。

第五步：加老抽生抽。

第二步：洗干净吹一下是否完整肠衣。

第九步：用口子大的饮料瓶或直接用手灌入肠衣里因为排骨有骨头所以要慢慢的往下排挤。

第六步：加甜面酱。

第三步：排骨辣椒花椒等备好。

第七步：全部拌匀腌制1天放入冰箱冷藏。

第十一步：用牙签扎孔然后挂在通风处20天以上即可。

自制排骨香肠做法技巧/窍门/补充说明：

排骨长度可以按照自己喜欢宰。调料根据自己喜欢口味调整。如果颜色好看可以加点红曲粉。要让排骨入味可以腌制1-2天在放入肠衣里。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：排骨香肠

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