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蓝莓酸奶蛋糕

菜谱编号:414-811
蓝莓酸奶蛋糕是【QQ爱烘焙】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酸奶蛋糕”。
蓝莓酸奶蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近网购了好多蓝莓,不太愿意做蓝莓酱,就变着法子消耗。刚好冰箱有原味酸奶,好吧,来个水浴法的蓝莓酸奶蛋糕吧!冰箱冷藏后口感更佳哦

蓝莓酸奶蛋糕主厨:QQ爱烘焙

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3只酸奶:100克
玉米油:20克低粉:35克
白砂糖:30克--
辅助料用量
蓝莓:适量--

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第八步:最后蛋糕糊的状态,滴下来不会马上消失。
  • 第九步:烤盘中加入二分之一冷水,将模具放入烤盘中,上面放蓝莓,160度50分钟,中下层,上色后用锡纸盖住。出炉后无需倒扣
  • 第二步:6寸模具用锡纸包裹住,待用
  • 第四步:鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋清放的盆一定要无油无水。三个蛋黄依次放入,每次都要和酸奶糊拌匀
  • 第一步:蓝莓用淀粉浸泡20分钟洗净擦干待用
  • 第十步:放冰箱冷藏2-4小时口感更佳哦!吃上去就想乳酪蛋糕那种感觉。
  • 第五步:加入低粉搅拌均匀,可以放入冰箱待用。
  • 第三步:酸奶和玉米油倒入干净无水的盆中搅拌融合
  • 第七步:蛋白分三次加入蛋黄糊中,用翻拌手法使其均匀融合。
  • 第十一步:来一个有仪式感的下午茶吧!
  • 第六步:蛋清中加入细砂糖打至有勾勾尖头就可以了
  • 蓝莓酸奶蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果不确定蛋糕是否熟了,可以用牙签扎中间,如果没有蛋糕糊粘着牙签说明熟了。
    根据自己家烤箱脾气调整温度。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:蓝莓酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓酸奶蛋糕。

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