当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蓝莓酸奶慕斯

蓝莓酸奶慕斯

菜谱编号:050-657
蓝莓酸奶慕斯是【饭卡】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓酸奶慕斯”。
蓝莓酸奶慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来是打算送给范范的平安夜礼物,可惜他没在,只有拿到店里分给店员吃了,还是很美味哦。可惜没有照步骤图,请见谅哦。但是像我这样的烘焙菜鸟都可以做,你也肯定没问题啦

蓝莓酸奶慕斯主厨:饭卡

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低粉:100克
色拉油:30克牛奶:60ML
细砂糖:70抹茶粉:适量
辅助料用量
酸奶:一盒150克吉利丁:10克
动物性淡奶油:250克柠檬汁:5滴
蓝莓酱:30克(只是为了显出少许紫色)糖:30克
蓝莓:一盒猕猴桃:若干片
牛奶:30克--

蓝莓酸奶慕斯的做法步骤

  • 第四步:嘿嘿。
  • 第三步:将抹茶蛋糕分成3片,不过因为感觉三片太多了,最后只用了2片。模具底部用锡箔纸包好,我用的是活底模具,加入一片蛋糕,再用猕猴桃片贴在模具里,在倒如三分之一的慕斯馅,再加入一片蛋糕片,最后将剩余慕斯馅全部倒入,抹平。放入冰箱冷藏,我是晚上做的,第二天一早再取出来的。取出慕斯蛋糕后,我再加了一层透明水晶光亮膏,再用蓝莓和猕猴桃装饰 。大功告成啦~~~
  • 第二步:慕斯馅将牛奶与酸奶混合加热,放入已用冷水泡好的吉利丁片,加入蓝莓酱搅拌均匀。放在一旁将奶油加糖和柠檬汁打发至7成,加入酸奶吉利丁液,搅拌成慕斯馅。
  • 第一步:全蛋加糖打发至颜色变淡,蛋头能划出8字且短时间不会消失,分三次加入筛过的低粉和抹茶粉,快速拌均匀,再加入牛奶和油,快速拌匀,倒入模具,抹平。(我用的是8寸的,大了,所以用量也多了些)170°预热,上下火,30min。
  • 相关食材:蓝莓酸奶

    蓝莓酸奶慕斯菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【饭卡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓酸奶慕斯。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜