翻砂芋头
翻砂芋头是【寻找桃花岛】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“翻砂芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香芋味道清甜不腻，营养丰富，其蛋白质含量是山药的2倍，还有补脾清热的功效。香芋的吃法很多，可以蒸、炖、炒等等，而我最爱吃的就是翻砂芋头了，做法也很简单，接下来一起看看吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋头：250克 | 植物油：适量 |
| 水：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：80克 | -- |
翻砂芋头的做法步骤
翻砂芋头做法技巧/窍门/补充说明：
1·也可以不把芋头油炸，而是用ACA多功能料理锅配套的“蒸汽盘”蒸熟，再裹上糖浆炒到翻砂。
2·熬糖浆的火候需要注意一下，不要熬到变色，那就成了拔丝菜，不起砂了。如果熬不到位，糖浆太稀，也不会起砂。
相关食材：芋头