第七步：成品图。
第九步：成品图。
第一步：准备材料。芋头削皮。排骨洗净沥干水份。
第六步：把切块的芋头铺入盘内，腌制好的排骨铺在芋头上，放入电饭锅内一起蒸熟。
第三步：蒜头、姜块和豆豉切碎混合。
第五步：拌匀。
第二步：芋头切块。
第十步：成品图。
第四步：加入生粉、蚝油、油、盐、生抽。
第八步：成品图。
【广东】豉汁排骨蒸芋头
【广东】豉汁排骨蒸芋头是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】豉汁排骨蒸芋头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
广东人家里很常见的一道蒸排骨，喝早茶时也有这一道特制小点，芋头的粉糯解了排骨的油腻，蒜蓉豆豉的香味渗进肉汁里，简简单单调好味煮饭时一同放入电饭锅内蒸熟，过年菜肴有肉有菜也有饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 前排：250克 | 蒜末：适量 |
| 豆豉：少许 | 生粉：1勺 |
| 蚝油：1勺 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芋头：200克 | 姜末：适量 |
| 油：少许 | 生抽：1勺 |
【广东】豉汁排骨蒸芋头的做法步骤
【广东】豉汁排骨蒸芋头做法技巧/窍门/补充说明：
也可以单独蒸制，放入电饭锅内也图方便。排骨最好提前腌制15-20分钟左右比较入味。芋头挑个小但手感重的比较粉糯。
答配菜谱：芋头与排骨的做法