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【广东】豉汁排骨蒸芋头

菜谱编号:270-190
【广东】豉汁排骨蒸芋头是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】豉汁排骨蒸芋头”。
【广东】豉汁排骨蒸芋头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人家里很常见的一道蒸排骨,喝早茶时也有这一道特制小点,芋头的粉糯解了排骨的油腻,蒜蓉豆豉的香味渗进肉汁里,简简单单调好味煮饭时一同放入电饭锅内蒸熟,过年菜肴有肉有菜也有饭。

【广东】豉汁排骨蒸芋头主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
前排:250克蒜末:适量
豆豉:少许生粉:1勺
蚝油:1勺--
辅助料用量
芋头:200克姜末:适量
油:少许生抽:1勺

【广东】豉汁排骨蒸芋头的做法步骤

第七步:成品图。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第七步骤

第九步:成品图。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第九步骤

第一步:准备材料。芋头削皮。排骨洗净沥干水份。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第一步骤

第六步:把切块的芋头铺入盘内,腌制好的排骨铺在芋头上,放入电饭锅内一起蒸熟。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第六步骤

第三步:蒜头、姜块和豆豉切碎混合。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第三步骤

第五步:拌匀。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第五步骤

第二步:芋头切块。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第二步骤

第十步:成品图。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第十步骤

第四步:加入生粉、蚝油、油、盐、生抽。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第四步骤

第八步:成品图。

【广东】豉汁排骨蒸芋头做法第八步骤
【广东】豉汁排骨蒸芋头做法技巧/窍门/补充说明:

也可以单独蒸制,放入电饭锅内也图方便。排骨最好提前腌制15-20分钟左右比较入味。芋头挑个小但手感重的比较粉糯。

相关食材:排骨芋头

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【广东】豉汁排骨蒸芋头。

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