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牛肉卤蛋

菜谱编号:415-373
牛肉卤蛋是【江南布衣yuan】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉卤蛋”。
牛肉卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉卤蛋妥妥的硬菜,下酒下饭都是美味!

牛肉卤蛋主厨:江南布衣yuan

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:1000克--
辅助料用量
鸡蛋:6个--

牛肉卤蛋的做法步骤

  • 第六步:再加入鸡蛋开小火炖煮。
  • 第四步:锅中留底油下入葱姜八角干辣椒牛肉翻炒出水汽,彻底去腥,烹料酒。
  • 第七步:炖煮约50分钟,加盐,开大火收汁,尝尝味道,再调调味即可!
  • 第五步:放生抽,加老抽上色,放冰糖,加水。
  • 第三步:鸡蛋煎成图片色捞出。
  • 第八步:成品,肉香浓郁!
  • 第二步:起锅放油下入鸡蛋煎出琥珀色。
  • 第一步:食材,新鲜牛肉,焯水,鸡蛋煮熟剥壳备用。
  • 第九步:成品,色泽诱人,满满的肉香味!
  • 牛肉卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉一定要新鲜,好的食材决定菜的口味。

    相关食材:牛肉卤蛋

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