东南亚咖喱海鲜汤
东南亚咖喱海鲜汤是【小美的美食谱】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东南亚咖喱海鲜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用了咖喱、海鲜、淡奶油、椰奶的菜会是个什么味道？
东南亚风味的汤，平时我们接触得比较多的是泰式冬阴功汤，带着淡淡的酸辣味，今天这个汤看上去颜色跟冬阴功有些像，味道确是不同的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：适量 | 淡奶油：100ML |
| 金针菇：适量 | 椰奶：100ML |
| 蛤蜊：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油咖喱：适量 | 青椒：适量 |
| 盐：适量 | 水：1200ML |
| 红椒：适量 | -- |
东南亚咖喱海鲜汤的做法步骤
东南亚咖喱海鲜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛤蜊买回家需先养一晚，沙吐干净，小美当天买回家未吐沙，所以事先在水中煮开口了再烹饪的。
2、油咖喱是灌装的，若买不到，亲们可以用咖喱块代替，但不建议直接用咖喱粉。
3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度，正常情况的咖喱是有辣度的，但是中国咖喱没啥辣度，所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度，让汤的味道更有层次感。
4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点，可以增加到200ml。
相关食材：咖喱