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南瓜戚风蛋糕

菜谱编号:415-531
南瓜戚风蛋糕是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜戚风蛋糕”。
南瓜戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:5个低筋面粉:90克
玉兰油:40克南瓜泥:150克
辅助料用量
砂糖:75克白醋:适量

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

  • 第十步:翻拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震几下震也气泡
  • 第十一步:烤箱上火135度下火165度烘烤45分钟至程序结束
  • 第十三步:加了南瓜泥的蛋糕特别的松软
  • 第十四步:成品
  • 第十五步:加点草莓酱,非常的不错
  • 第三步:蒸熟的南瓜用榨汁杯打成泥后晾凉
  • 第七步:一字型来回将面粉拌至无颗粒状态的蛋黄糊
  • 第一步:南瓜去皮切块
  • 第十二步:出炉后的蛋糕震两下后倒扣晾凉再脱模
  • 第八步:蛋白加入砂糖和几滴白醋,打发至打蛋器提起呈小弯钩状态
  • 第六步:筛入低筋面粉
  • 第二步:将南瓜上锅蒸熟
  • 第九步:蛋白分三次加入蛋黄糊中,从下往上的翻拌手法拌匀
  • 第四步:蛋白蛋黄分离至无油无水的碗中
  • 第五步:南瓜泥加入玉米油,蛋黄搅拌均匀
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:南瓜

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