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鲫鱼烧毛豆

菜谱编号：415-646

鲫鱼烧毛豆是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼烧毛豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在我们大湖北其实是没有这个烧法的看视频的时候看见好多人做我也想着说试试没有想到这样的搭配居然很美味特别毛豆米，我直接吃了好多。

鲫鱼烧毛豆主厨：允儿小妞的厨房

第八步：锅里上油，加入生姜大蒜干辣椒小火爆香然后放了半勺豆瓣酱继续炒出红油。

第一步：准备鲫鱼一条，菜市场可以帮忙处理回来以后自己在细致的处理一下，特别是边边角角。

第十三步：慢慢煮吧，丢少许白糖进去调味。

第四步：在全身撒盐。

第二十二步：生活再忙，也要多陪陪家人，好好爱惜自己的身体，也记得留点时间给自己，去看看四季，望望诗和远方，再去见见那个想念很久的人！

第十一步：加入多一点的水，最好是盖过鱼。

第十八步：出锅的时候一定要小心啊，很容易就弄断了。

第十二步：大火煮开转中火，放入提前剥好的毛豆米。

第十六步：少许盐，鸡粉。

第十步：加入一大勺生抽，少许老抽。

第五步：最后抹淀粉【面粉也行】腌制十来分钟左右。

第二十一步：一个人其实晚上吃不了多少，剩下的带去学校和大家一起分享嘻嘻。

第十九步：香葱炒蛋。

第十四步：时不时用锅铲炒鱼身上面泼汤汤保证鱼全身入味哦。

第三步：处理好的鱼用姜抹全身有很好的去腥效果哦。

第二十步：酸辣藕丁。

第六步：平底锅上油，烧热放入鱼，记住不要马上动它过一会儿晃动锅它自己可以动的时候就可以翻面了马上弄他就会破皮【所以有一个好的不粘锅多关键啊】。

第七步：翻好面啦，一点都没有破皮哦煎好以后先拿出来待用。

第十五步：差不多三分之一汤的时候我丢了点葱白头碎进去。

第二步：每次做饭都习惯准备好所有的食材你们呢。

第九步：小心的放入煎好的鲫鱼。

第十七步：其实汤汁不要全部收完，配饭吃真的太香。

鲫鱼烧毛豆做法技巧/窍门/补充说明：

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菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲫鱼毛豆

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