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辣味毛豆鲫鱼

菜谱编号:080-238
辣味毛豆鲫鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味毛豆鲫鱼”。
辣味毛豆鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。

我感觉吧,很多朋友对于我做的家乡菜很好奇;怎么毛豆可以煮鱼?

这个我也不清楚是怎么形成的?反正自打我从厦门回到了江苏老家,就常常是这样吃的。

一到夏天,毛豆成熟了,这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜,真是百塔啊!

一方水土养一方人吧~~~

辣味毛豆鲫鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:500克毛豆:100克
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量料酒:适量
老抽:适量姜:适量
蒜:适量辣椒酱:适量
葱:适量--

辣味毛豆鲫鱼的做法步骤

  • 第八步:加盐,煮至汁稠
  • 第六步:加适量水,加糖,料酒,老抽
  • 第一步:鲫鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干
  • 第四步:两面煎透
  • 第七步:放入毛豆,煮开8分钟
  • 第二步:毛豆洗净
  • 第九步:撒些葱花即可
  • 第五步:放姜,蒜,辣椒酱
  • 第三步:锅里油热,放下鲫鱼
  • 辣味毛豆鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不要把汤汁收的太干,此鱼汁拌饭不错。
    2·喜欢辣的,可以多放些辣椒。

    相关食材:鲫鱼毛豆

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