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汉堡胚

菜谱编号:415-759
汉堡胚是【茫茫在人海中】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“汉堡胚”。
汉堡胚
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
高粉:150克低粉:50克
水:50克牛奶:50克
白糖:25克酵母:2克
盐:1克黄油:15克
辅助料用量
芝麻:适量蛋液:适量

汉堡胚的做法步骤

  • 第二步:搅至扩展阶段,放进盆里盖上保鲜膜室温发酵至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩不坍塌,发酵完成
  • 第一步:把主面图除黄油外全部放进ACA面包机,启动面包机面团程序,10分钟成团加入软化的黄油,继续搅拌
  • 第四步:松弛好的面团再次排气揉圆,,放ACA烤箱发酵至1·5倍大,烤箱内放一碗热水,
  • 第三步:发酵好的面团排气分成5等份,揉圆, 松弛15分钟
  • 第六步:放进预热好的烤箱,,180度15分钟,观察上色情况,上色满意,及时盖上锡纸
  • 第七步:烤好取出晾凉,切开放上喜欢的食材,就做成简单又好吃的汉堡了
  • 第五步:鸡蛋液加一点水搅拌好,发酵好的面团上刷薄薄一层,撒点白芝麻,烤箱180度预热
  • 菜谱标签:烘焙

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