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凉拌菜

菜谱编号：415-857

凉拌菜是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道家常凉拌菜，2元能拌一大盘，酸甜爽口，超级下酒下饭菜，好吃不长肉，我家几乎每天都要拌上一大盘，老人孩子都爱吃，而且物美价廉。

凉拌菜主厨：大海微澜

第一步：准备食材，黄瓜最好去皮，不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净，尽量减少农药残留。胡萝卜去皮洗净，干豆腐是从外县买来的，特别薄，有豆香味，一次买很多，冻在冰箱里，随时享用。

第五步：取大盆，加入所有准备好的食材，根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油。

第二步：干豆腐解冻后有水分，过水焯一下更好吃，捞出空净水分。

第四步：大蒜去皮洗净切碎，黄瓜切丝，控净水分的干豆腐切丝。

第六步：拌匀就OK啦！

第三步：胡萝卜擦丝或者切丝，过水焯一下，捞出过冷水控净水分。

第七步：装盘。酸甜微辣，爽口开胃的凉拌菜上桌，可以开餐了。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

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