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凉拌菜

菜谱编号:415-857
凉拌菜是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜”。
凉拌菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道家常凉拌菜,2元能拌一大盘,酸甜爽口,超级下酒下饭菜,好吃不长肉,我家几乎每天都要拌上一大盘,老人孩子都爱吃,而且物美价廉。

凉拌菜主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:1根胡萝卜:1根
干豆腐:1张--
辅助料用量
辣椒油:适量花椒油:适量
白糖:适量醋:适量
味极鲜酱油:适量大蒜:适量

凉拌菜的做法步骤

  • 第一步:准备食材,黄瓜最好去皮,不去皮要用面粉反复揉搓后清洗干净,尽量减少农药残留。胡萝卜去皮洗净,干豆腐是从外县买来的,特别薄,有豆香味,一次买很多,冻在冰箱里,随时享用。
  • 第五步:取大盆,加入所有准备好的食材,根据个人的口味加入适量的盐、白糖、醋、味极鲜酱油、辣椒油和花椒油。
  • 第二步:干豆腐解冻后有水分,过水焯一下更好吃,捞出空净水分。
  • 第四步:大蒜去皮洗净切碎,黄瓜切丝,控净水分的干豆腐切丝。
  • 第六步:拌匀就OK啦!
  • 第三步:胡萝卜擦丝或者切丝,过水焯一下,捞出过冷水控净水分。
  • 第七步:装盘。酸甜微辣,爽口开胃的凉拌菜上桌,可以开餐了。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌菜。

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