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电饭煲版戚风蛋糕

菜谱编号:416-365
电饭煲版戚风蛋糕是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲版戚风蛋糕”。
电饭煲版戚风蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

记得多年前还没买烤箱时候,看到网上很多人用电饭煲做蛋糕,觉得看起来挺简单的,我就比葫芦画瓢试了一次,那时候什么工具都没有,也对蛋糕的知识没有一点概念,全凭满腔热血和一双筷子,打鸡蛋那叫一个累啊,真的好难打发,打的手腕都快断了,最后终于能把筷子立在蛋糊里不倒了,其实那时候还是没有打发到硬性发泡的,手工挺难做到的,结果倒电饭锅里一烤变成一个湿乎乎的蛋饼,根本不蓬松,一下子没了自信,所以后来再也不敢用电饭煲做蛋糕了,老老实实买了烤箱和各种工具。

收到伊莱特的素颜煲小小的很可爱,内胆大小就跟我们平时做蛋糕的6寸模具一样大,就又一下子激起了我想挑战下电饭煲版蛋糕的想法,因为现在好歹有点技术傍身了,不像之前什么也不懂,不过就那心里也没有底啊,好在有惊无险,开了几次煮饭程序,以为要失败了,最后成品还是十分令人满意的,很蓬松,比烤箱做的口感更柔润,没有那么干,小饭煲还真的挺方便呢,不粘效果也很好,看看上色多么均匀漂亮,不用担心糊顶爆裂。

电饭煲版戚风蛋糕主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个细砂糖:18克(加入蛋黄中)
鲜牛奶:24克低筋面粉:50克
柠檬:少许--
辅助料用量
色拉油:24克--

电饭煲版戚风蛋糕的做法步骤

第十三步:炒开启了煮饭程序,是35分钟,可是中间老是自动跳,因为做蛋糕和蒸米不同,下面没有水了可能就自动跳了,所以炒一共按了3次煮饭功能,然后又保温了20分钟,打开以后蛋糕刚刚好。

电饭煲版戚风蛋糕做法第十三步骤

第十步:取一半放入蛋黄糊上下拌匀。

电饭煲版戚风蛋糕做法第十步骤

第十二步:倒入电饭煲内胆,磕出气泡,放入饭煲中。

电饭煲版戚风蛋糕做法第十二步骤

第六步:筛入低粉。

电饭煲版戚风蛋糕做法第六步骤

第五步:倒入植物油。

电饭煲版戚风蛋糕做法第五步骤

第八步:蛋清加白砂糖慢慢打发。

电饭煲版戚风蛋糕做法第八步骤

第二步:蛋清蛋黄分离。

电饭煲版戚风蛋糕做法第二步骤

第一步:准备好食材。

电饭煲版戚风蛋糕做法第一步骤

第十一步:然后全部倒入蛋白糊上下混合均匀。

电饭煲版戚风蛋糕做法第十一步骤

第七步:上下搅拌至无颗粒。

电饭煲版戚风蛋糕做法第七步骤

第九步:可以挤一些柠檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性发泡。

电饭煲版戚风蛋糕做法第九步骤

第三步:蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。

电饭煲版戚风蛋糕做法第三步骤

第四步:加入牛奶。

电饭煲版戚风蛋糕做法第四步骤
电饭煲版戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、蛋白一定要打发到位。
2、搅拌时候要上下翻拌,不要划圈搅拌,容易起筋。

菜谱标签:烘焙

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭煲版戚风蛋糕。

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