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条纹馒头

菜谱编号：416-438

条纹馒头是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“条纹馒头”。

第三步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上。

第八步：一根一根依次斜铺在白色面片上。

第十四步：漂亮的条纹馒头出锅了。

第十五步：??

第十六步：??

第十三步：好了??。

第七步：红色面片切成小面条状。

第六步：白色面团和红色面团都擀成面片。

第四步：发酵好的面团。

第一步：准备好一块老面酵头。

第十二步：时间到了，开火蒸，出汽后蒸15分钟，关火再虚蒸3分钟。

第二步：老面撕成小块，加面粉，糖和温水入面包机中。

第十步：用刀切成一个一个的馒头生胚，稍整理成型。

第九步：翻过来，有条纹的向下，白色的面在上，从一边卷起，卷紧实成长条状。

第十一步：放入蒸锅中，再次醒发20分钟（冷水上锅不要开火）。

第五步：第二天早上拿出面团排气加食用碱再次揉光滑，揪出一小块面团加一点点红曲粉，揉成红色面团。

条纹馒头做法技巧/窍门/补充说明：

红色面条依次摆开的时候要稍微靠近一点，面团醒发以后就正好了。

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