蒲瓜炒肉片
蒲瓜炒肉片是【Rare食记】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲瓜炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家不知道是有多喜欢吃这蒲瓜呢，一到夏天，三天两头炒它。用它炒个肉片很美味，简单又快手。这瓜怎么说呢，比冬瓜脆，比黄瓜清甜，有着西葫的口感和营养，但比西葫芦好吃多了，所以夏天别老吃冬瓜了，可以选它一样不上火不长肉。做法也没有西葫芦那么讲究，随便炒炒就行，不在乎火大了小了的，也不容易营养流失。夏天炒它好吃不上火。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蒲瓜：1颗 | 瘦肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：1截 | 淀粉：1大勺 |
| 油：2大勺 | 盐：2小勺 |
| 香葱：1颗 | 大蒜：2瓣 |
蒲瓜炒肉片的做法步骤
蒲瓜炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
蒲瓜很容易熟，喜欢软一点的多炒会，喜欢脆一点的少炒一会，全程大火快炒。肉片加点淀粉抓一下，炒后更嫩滑。菜色自己搭配，很多小伙伴不喜欢胡萝卜，可以不放。
相关食材：蒲瓜