葡萄干吐司(一次性发酵)
葡萄干吐司(一次性发酵)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干吐司(一次性发酵)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
采用一次性发酵制作吐司,省时省力,内部组织、拉丝效果都很不错,值得一试。本配方为一个450克吐司模具量。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:290克 | 鸡蛋:适量(鸡蛋+牛奶共174克)(根据面粉的吸水性增减) |
白糖:30克 | 盐:2克 |
酵母:3克 | 玉米油:25克 |
牛奶:适量(鸡蛋+牛奶共174克) | -- |
辅助料用量 | |
葡萄干:50克 | -- |
葡萄干吐司(一次性发酵)的做法步骤
葡萄干吐司(一次性发酵)做法技巧/窍门/补充说明:
1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、牛奶量根据面粉的吸水性增减。