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全麦葡萄干吐司

菜谱编号:179-841
全麦葡萄干吐司是【杰ma】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦葡萄干吐司”。
全麦葡萄干吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从败了烤箱做了几次蛋糕吐司之类的,有成功也有失败,这次做的吐司表面有点起壳,形状也不漂亮!下次会拿出满意的成品与大家分享!期待中……

全麦葡萄干吐司主厨:杰ma

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦面包粉:150克高筋粉:100克
葡萄干:60克鸡蛋:1个
辅助料用量
炼乳:40克水:120ML
酵母:4克盐:1克
玉米油:15克--

全麦葡萄干吐司的做法步骤

  • 第十二步:烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
  • 第三步:揉好后收圆盖湿布发酵
  • 第九步:烤箱上下火170度预热后中下层烤40分钟
  • 第五步:将排气后的面团擀成长方形
  • 第二步:除葡萄干、油外的材料揉成不粘手面团后加入油继续揉至能拉出厚膜的状态(这手套膜何时才会成功,这次临时有时放弃了,下次再继续革命)
  • 第十步:出炉后即可脱膜,成品有点起壳(不知道是哪里出了问题?)晾至温热就可以装保鲜袋里保存了)
  • 第一步:炼乳用120ml开水冲泡
  • 第八步:发酵至七分满盖上吐司盖
  • 第六步:撒上葡萄干
  • 第四步:发酵至两倍大(貌似没有)后排气
  • 第十一步:烤好后即可脱膜晾凉至温热装保鲜袋保存
  • 第七步:从宽处卷起(卷得不是很均匀,可能就是这个导致成品的卖像)放入吐司盒进行二次发酵
  • 相关食材:葡萄葡萄干吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全麦葡萄干吐司。

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