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百合雪梨银耳羹

菜谱编号:041-706
百合雪梨银耳羹是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百合雪梨银耳羹”。
百合雪梨银耳羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百合,甘寒质润,养阴润燥。补肺阴,清肺热,润肺燥而止咳;养心阴,益心气,清心热而安心神。

雪梨,肉嫩白如雪,味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

百合雪梨银耳羹,能健胃润肺,生津解渴,清热明目,还可清心火,防止秋季容易出现的烦躁不安。

百合雪梨银耳羹主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
银耳:15 克雪梨:100 克
百合:20 克--
辅助料用量
枸杞子:10 克--
调味料用量
冰糖:40 克--

百合雪梨银耳羹的做法步骤

第九步:倒入雪梨,炖煮10分钟,至梨块呈透明状。

百合雪梨银耳羹做法第九步骤

第五步:银耳入饭煲,加适量冷水,炖煮20分钟。

百合雪梨银耳羹做法第五步骤

第十步:炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。

百合雪梨银耳羹做法第十步骤

第四步:雪梨去皮、去核,切桔瓣备用。

百合雪梨银耳羹做法第四步骤

第一步:准备好银耳、雪梨、百合、枸杞子。

百合雪梨银耳羹做法第一步骤

第六步:加入百合,炖煮15分钟。

百合雪梨银耳羹做法第六步骤

第八步:加入枸杞子。

百合雪梨银耳羹做法第八步骤

第二步:银耳泡发,洗净备用。

百合雪梨银耳羹做法第二步骤

第三步:百合头天晚上提前泡发,洗净备用。

百合雪梨银耳羹做法第三步骤

第七步:加入冰糖,煮5分钟。

百合雪梨银耳羹做法第七步骤
百合雪梨银耳羹做法技巧/窍门/补充说明:

1、冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。
2、银耳能清肺热,故外感风寒者忌用。
3、变质银耳不可食用,会发生中毒反应,严重者会有生命危险。

相关食材:银耳百合

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的百合雪梨银耳羹。

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