第五步：······
第一步：材料：冷冻鲜虾。
第六步：腌好后放入面粉中使其每个虾仁都均匀沾上面粉。
第七步：锅里油达到七八十度放入虾仁炸成金黄色，装盘。
第三步：之前吃剩下的海虹肉。
第四步：虾仁中加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉、胡椒粉用力打上劲后腌制二十分钟。
第二步：虾去壳取其肉。
第八步：炸好的虾。
软炸虾仁
软炸虾仁是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软炸虾仁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾仁因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜深受人们的喜爱，虾仁是海产中的高档原料。虾仁做法很多种，软炸是仁是我非常喜欢做法，要想炸出来的虾仁嫩、香、酥有小决窍，其中上浆是虾仁致嫩的有效方法，在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。其次油温运用得恰到好处，是虾仁鲜嫩的必要条件，如果油温低了，虾仁易脱浆，菜肴半生半熟；如果油温高了，虾仁颜色不正，相互粘连，形状干瘪，质感老韧，就会失去虾仁鲜嫩的特点。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冷冻鲜虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 盐：适量 | 淀粉：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |