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哈密瓜慕斯

菜谱编号:417-109
哈密瓜慕斯是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈密瓜慕斯”。
哈密瓜慕斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

没有冰品甜点的夏天是不完整的,冰凉爽口的哈密瓜慕斯蛋糕,入口除了细腻的酸奶慕斯,还能吃到大颗脆甜多汁的哈密瓜果肉,口感超丰富,超解暑哦!

哈密瓜慕斯主厨:tgcyy

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
6寸方形可可蛋糕片:1片牛奶:75克
酸奶:200克哈密瓜:适量
辅助料用量
吉利丁粉:10克细砂糖:40克
水:150克绿色色素:1滴

哈密瓜慕斯的做法步骤

  • 第六步:牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球,倒入绿色糖水,水量不能太多,确保哈密瓜球不能浮起来,放入冰箱冷藏至凝固
  • 第四步:学厨6寸模具底部放可可蛋糕片,倒入牛奶慕斯液,放入冰箱冷藏至凝固
  • 第三步:牛奶温热,加一半吉利丁粉、20克细砂糖,搅拌均匀,冷却后加酸奶拌匀
  • 第五步:温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉,色素、混合搅拌融化,晾凉备用
  • 第七步:再倒入剩下的绿色糖水,没过哈密瓜球,再次放入冰箱冷藏至凝固
  • 第二步:吉利丁粉融化
  • 第八步:用电吹风吹热脱模。
  • 第九步:不错。
  • 第一步:原料。
  • 哈密瓜慕斯做法技巧/窍门/补充说明:

    1摆哈密瓜球加绿色糖水时,水的量要确保哈密瓜球不能浮起,慢慢加水,水量自己控制。
    2绿色色素我加了一滴,感觉颜色有点深,再少一些感觉会更清爽吧!

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:哈密瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的哈密瓜慕斯。

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