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哈密瓜脯吐司

菜谱编号:097-296
哈密瓜脯吐司是【天山可可】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“哈密瓜脯吐司”。
哈密瓜脯吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在小小猪的鼓励下,终于做了一次面包,还算很成功,味道柔软度都还可以,就是没有那烘焙高手面包里面的密度大。这次就想折腾吐司,那次遇到玫瑰,还在问我,看到我兑换烤箱了,怎么没做西点类的,我说感觉特难,不想做,玫瑰问我会做馍馍吗?我说我这儿是以面食为主的,虽然不是面食类的高手,可也是家常面食的高手,做的馍馍很不错的,玫瑰说那行了,会做馍馍就会做吐司,小小猪也这样鼓励过我:“馒头做的好的人呢,做面包没什么难度,多做几次就好啦,你肯定行的”。谢谢两位的鼓励,我终于有信心做西点了。

我去百度了,看看就没有哈密瓜脯吐司,要知道哈密瓜脯可是我这里的特产,要做就做出地方特色,再说哈密瓜可是我的钟爱,每年哈密瓜的季节,不管再贵都会买我喜欢吃的品种,上好的伽师瓜和老汉瓜来吃,今年有了冰激凌机,还做了哈密瓜冰激凌,把女儿吃的特开心。

哈蜜瓜,古称甜瓜,甘瓜,维吾尔语称“库洪”,源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜”。哈蜜瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右。形态各异,风味独特,有的带奶油味、有的含柠檬香,但都味甘如密,奇香袭人,饮誉国内外。

哈蜜瓜有清凉消暑,除烦热,生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈蜜瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。中医认为,甜瓜类的果品性质偏寒,还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

哈密瓜脯吐司主厨:天山可可

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:适量白糖:适量
牛奶:适量黄油:适量
哈密瓜脯:适量--
辅助料用量
鸡蛋:适量盐:适量
酵母:适量--

哈密瓜脯吐司的做法步骤

  • 第二步:把哈密瓜脯用温水泡软
  • 第八步:放入黄油再按8档揉20分钟,
  • 第九步:20分钟后,放入哈密瓜脯搅拌2 分钟
  • 第十三步:擀成长方形,由上向下卷起
  • 第十步:用手揉均匀滚圆,放入面包机发酵1小时
  • 第十四步:烤盘铺上锡纸,把吐司胚放在上面,在放一碗水,放进烤箱里进行二次发酵
  • 第六步:高粉,高粉中间扒开小窝倒入酵母
  • 第七步:面包机设置8档,设置和面时间为20分钟
  • 第十二步:发酵至2到2·5倍,用手指插入不回缩,排空气醒15分钟
  • 第十六步:烤箱180度预热5分钟放入烤箱,上下烤30分钟就好了
  • 第四步:用沾巾擦干水分
  • 第十一步:放入面包机发酵1小时
  • 第三步:切碎
  • 第十五步:发酵完成刷蛋液,放入土司模盖好
  • 第五步:按顺序放牛奶鸡蛋·白糖·盐
  • 第一步:食材:哈密瓜脯50克,高筋粉300克 白糖30 克 酵母3克 牛奶120克 黄油25克 盐1克 鸡蛋50克
  • 哈密瓜脯吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    面一定要和的均匀
    要和的拉出薄膜
    这样做出的土司很松软可口

    菜谱标签:烘焙面包
    相关食材:哈密瓜吐司

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