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红烧鸡翅根

菜谱编号:417-231
红烧鸡翅根是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡翅根”。
红烧鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道简单美味的菜,小孩儿特别爱吃。与众不同的是,里面加了烧烤酱代替传统的调料,特别美味。

红烧鸡翅根主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡翅根:5个大葱段:半根
八角:4个--
辅助料用量
盐:少许五香粉:半匙
色拉油:半匙生抽:一匙
烧烤酱:二匙黄豆酱:半匙
鸡精:少许白芝麻:少许

红烧鸡翅根的做法步骤

  • 第二步:煮好的鸡翅根正反面都划上刀花。
  • 第七步:锅里放一点点的油。放入葱姜蒜翻炒均匀。
  • 第五步:平底锅不放油。开小火煎至鸡翅。
  • 第一步:鸡翅根。清水洗净。冷水下锅。加姜片儿焯水。水开起泡沫以后起锅备用。
  • 第十二步:开大火收汁。倒入烧烤酱。
  • 第十步:烧烤酱。我用的是清蒸味的,里面带一点番茄味,特别好吃。加入鸡精备用
  • 第十三步:等到汤汁呈红褐色时即可出锅。
  • 第十四步:撒上适当的白芝麻。
  • 第六步:一面煎好,翻面再煎,煎至两面金黄。
  • 第四步:腌好的鸡翅备用。
  • 第八步:放入黄豆酱炒出红油。
  • 第十一步:它里面的葱姜蒜捞出来不用。转小火炖20分钟。
  • 第三步:加盐,五香粉。少许色拉油腌制。腌一小时以上时间越长越入味。
  • 第九步:倒入没过鸡翅的水倒放入八角。放入适当的生抽。我们开大火煮开。
  • 红烧鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡根翅是很容易煮水煮熟的。焯水的时候不要煮太久。收汁的时候注意火候。不要胡了。

    相关食材:鸡翅翅根

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